Castello di Bibbione Gran Selezione

Chianti Classico D.O.C.G.

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Bottiglia di Chianti classico docg Castello di Bibbione gran selezione, prodotto dalla cantina Castelli del Grevepesa

Selezione di Sangiovese e Merlot di un singolo vigneto del Castello di Bibbione, famiglia Rangoni Machiavelli.
Esposizione vigneti ovest /sud ovest – 200m s.l.m. Al colore rosso rubino molto intenso, brillante. Profumo profondo, intenso con ampio bouquet e nota di frutta rossa matura e vaniglia. Sapore sapido, equilibrato in cui i tannini si armonizzano con le essenze del legno, persistente.

DenominazioneChianti Classico D.O.C.G.
Produzione10.000 bottiglie
Vitigni95% Sangiovese, 5% Merlot
Zona di produzioneChianti Classico località Bibbione nel comune di San Casciano in Val di Pesa - Castello di Bibbione dei Marchesi Rangoni Machiavelli
Esposizione ed altimetriaOvest /sud ovest - 200m s.l.m.
TerrenoCiottoloso, ricco di scheletro e ghiaia calcarea
Estensione4 ettari su 30 di superficie totale vitata
Forma di allevamentoCordone speronato
Densità impianto5.000 viti/ettaro
Età delle vitida 15 a 30 anni
Vendemmia / RaccoltoA mano in cassette con scelta dei grappoli
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata di 30° C con 15 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione o invecchiamento30 mesi di cui 12 in barriques di rovere
Affinamento in bottigliaAlmeno 3 mesi
Temperatura di servizio20° C
AbbinamentiCarni rosse alla griglia, cacciagione a pelo e piuma, formaggi a pasta dura
Formati disponibili
  • 750 ml

    750 ml

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