Bottiglia di Chianti classico docg Castello di Bibbione, prodotto dalla cantina Castelli del Grevepesa

Il Chianti Classico Castello di Bibbione presenta un colore rosso rubino intenso con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note speziate. Al sapore evidenzia un tannino morbido ed elegante con finale persistente.

Denominazione Chianti Classico D.O.C.G.
Vitigni 90% Sangiovese, 10% Merlot
Zona di produzione Chianti Classico località Bibbione nel Comune di San Casciano in Val di Pesa
Esposizione ed altimetria Ovest /sud ovest – 200 m s.l.m.
Terreno Ciottoloso, ricco di scheletro e ghiaia calcarea
Estensione 30 ettari
Forma di allevamento Cordone speronato
Densità impianto 5.000 viti/ettaro
Età delle viti da 15 a 30 anni
Vendemmia / Raccolto A mano in cassette con scelta dei grappoli
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata di 28° C con 10 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione o invecchiamento 12 mesi in botte di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia Almeno 3 mesi
Temperatura di servizio 20° C
Abbinamenti Carni rosse alla griglia, cacciagione a pelo e piuma, formaggi a pasta dura
Formati disponibili
  • 750 ml

    750 ml

750 ml

Premi

  • 92
    2017 James Suckling 2019

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